Θα συμφωνήσω οτι από τη στιγμή που ψάχνεις για κάτι σταθερό δεν σημαίνει οτι πρέπει να δώσεις και μια περιουσία για να το αποκτήσεις (βλέπε LiveBook). Αρκετές φορές όταν μπαίνει στην αγορά ένα πολύ εξειδικευμένο προϊόν, δεν σημαίνει πως καλύπτει κάποια ανάγκη, μάλλον καλύπτει κάποιο "θέλω": πολλοί θα ήθελαν ένα ειδικό laptop να κάνουν μόνο τη μουσική, (αλλά δεν σημαίνει πως είναι η μοναδική λύση) και έτσι κάποια εταιρία θα βρεθεί για να παράγει κάτι τέτοιο που θα της αποφέρει κέρδη.
Στην περίπτωσή σου, θα έλεγα πως ένα πολύ καλά στημένο PC laptop ή ένα MacBook θα έκαναν. Δεν γνωρίζω μήπως μπορούσες να στήσεις και Linux πάνω σε συνδυασμό με μια καλή κάρτα ήχου. Εγώ έχω MacBook και εξωτερική κάρτα ήχου (Motu MKII Firewire) και είναι από τα σταθερότερα συστήματα μουσικής αναπαραγωγής και ταυτόχρονης ηχογράφησης που έχω δουλέψει. Αυτό όμως έχει να κάνει με τον υλικό που χρησιμοποιώ (loops, .wav, live electronics, MAX/MSP κλπ).
Εκεί που θέλω να καταλήξω είναι ότι πολύ βασικό από όλα είναι να δεις τι υλικό έχεις, πώς θα το επεξεργαστείς, και κυρίως, τι χρειάζεσαι να κάνει ο υπολογιστής. Από εκεί και πέρα, υπάρχουν ένα σωρό προγράμματα που θα σε βοηθήσουν να οργανώσεις το υλικό.
Το hardware είναι σημαντικό φυσικά, αλλά φαντάζομαι πως αν φτιάξεις ένα laptop-άκι μόνο για μουσικά (εκτός αν έχεις Mac βεβαίως-βεβαίως) θα κάνεις τη δουλειά σου και με το παραπάνω. Η αγορά είναι τεράστια... όρεξη και κουράγιο για να ψάξεις και να φτιάξεις κάτι με βάση τις ανάγκες σου χρειάζεται.