Τι τρώτε σήμερα/τώρα?

[Flotzen]

47 λεπτά πριν, Ali Barout είπε

Αφτα, αν ήμουν αμοναχός μπορεί να τα δοκίμαζα. Αλλά υπάρχει κι η σύζυγος.

Σέρνεται ένας τέτοιος συντηρητισμός στο φαΐ και από 'δω μεριά.

Εγώ είμαι πιο fusion, η σύζυγος όχι και τόσο.

Πάντως, όποτε παίζουν τέτοια παραδοσιακά οσπριοπιάτα, βάνω δύο παχιές φέτες ψωμί στην τοστιέρα και μόλις φρυγανιστούν αρκετά τις εμπλουτίζω με ελαιόλαδο, χοντρό αλάτι και ρίγανη και γίνεται η δουλειά.

Αν υπάρχει και κανένα ελαφρύ ημίγλυκο ακόμα καλύτερα.

[Ali Barout]

1 λεπτό πριν, Flotzen είπε

βάνω δύο παχιές φέτες ψωμί στην τοστιέρα και μόλις φρυγανιστούν αρκετά τις εμπλουτίζω με ελαιόλαδο, χοντρό αλάτι και ρίγανη και γίνεται η δουλειά.

Αφτό εγώ το θεωρώ γεύμα και μόνο του, ματημπαναγία. Μπύρα και ψωμί φρυγανισμένο. Ψωμί εις το τετράγωνο δηλαδή. Θα μπορούσα και μόνο με ψωμί να ζω.

[Flotzen]

5 λεπτά πριν, Ali Barout είπε

Θα μπορούσα και μόνο με ψωμί να ζω.

Αμανείναι καλοφουρνισμένο και μερακλήδικο...

Θέλει και το κατιτίς του σε αλμυρογλυκόξινο, αναλόγως τη διάθεση, να το συνοδεύει.

[fusiongtr]

20 λεπτά πριν, Ali Barout είπε

Θα μπορούσα και μόνο με ψωμί να ζω.

 

Κι εγώ ζυμαράς είμαι.

Με ψωμοτύρι άνετα την βγάζω.

[Shelter]

Το πάθος για το σωστό ψωμί είναι αρχέγονο και για αρχόντους!

 

Στις πρώτες δύο ένα σημερινό προζυμένιο με αλεύρι τύπου Μ από τη Χαιρώνεια (πολύ σοβαρό αλεύρι αν και το πιο δύσκολο στη χρήση του), λίγο σκληρό καναδέζικο και 5% καλαμποκιού.

 

Στις 3 επόμενες ένα πειραματικό με σκληρό από Θεσπιές και ένα μείγμα απο Harina morada(Αλεύρι από μωβ καλαμπόκι από το Περού) και κανέλα. Πλάκα είχε αλλά πολλή παραπάνω δουλειά για αισθητικούς λόγους.

Εννοείται ότι οι παραδοσιακές πρακτικές διατηρούνται...

[Ali Barout]

3 λεπτά πριν, shelter είπε

 

ΩΡΕΜΑΝΑΜΟΥ...

[fusiongtr]

31 λεπτά πριν, shelter είπε

Το πάθος για το σωστό ψωμί είναι αρχέγονο και για αρχόντους!

 

Στις πρώτες δύο ένα σημερινό προζυμένιο με αλεύρι τύπου Μ από τη Χαιρώνεια (πολύ σοβαρό αλεύρι αν και το πιο δύσκολο στη χρήση του), λίγο σκληρό καναδέζικο και 5% καλαμποκιού.

 

Στις 3 επόμενες ένα πειραματικό με σκληρό από Θεσπιές και ένα μείγμα απο Harina morada(Αλεύρι από μωβ καλαμπόκι από το Περού) και κανέλα. Πλάκα είχε αλλά πολλή παραπάνω δουλειά για αισθητικούς λόγους.

 

Τι έκανες βρε Αργύρηηηηη.

Βάλτε του ένα χαλινάρι κάποιος βρεεεε.

Θα φωνάξω τους μοντς να καθαρίσουν το νήμα.

Ψυχούλα έχουμε κι εμείς βρε.

Δεν κάνει να τα δείχνεις αυτά έτσι φόρα παρτίδα.

Ζηλεύουμε.

Έχουμε και BAS (bread acquisition syndrome).

 

EDIT: Ξέχασα να πω, συγχαρητήρια.

Επεξεργασμένο 5 Σεπτεμβρίου 2023 από fusiongtr

[Waterfall-K]

12 λεπτά πριν, shelter είπε

Το πάθος για το σωστό ψωμί είναι αρχέγονο και για αρχόντους!

Approved by Augolemonos

 

 

 

 

 

Επεξεργασμένο 5 Σεπτεμβρίου 2023 από Waterfall-K

[Shelter]

1 ώρα πριν, fusiongtr είπε

 

Τι έκανες βρε Αργύρηηηηη.

Βάλτε του ένα χαλινάρι κάποιος βρεεεε.

Θα φωνάξω τους μοντς να καθαρίσουν το νήμα.

Ψυχούλα έχουμε κι εμείς βρε.

Δεν κάνει να τα δείχνεις αυτά έτσι φόρα παρτίδα.

Ζηλεύουμε.

Έχουμε και BAS (bread acquisition syndrome).

 

EDIT: Ξέχασα να πω, συγχαρητήρια.

Muchas Gracias amigo

 

Η μαγειρική είναι ωραίο σπορ αλλά η αρτοποιεία το τελειότερο (και μακράν το πιο δύσκολο. Ακόμα πιο δύσκολο και απο τη ζαχαροπλαστική).

 

Παρε και ένα για τόστ μιας και πήρα την περασμένη εβδομάδα ειδική φόρμα με καπάκι και δεν εχω πια ανάγκη τις φούσκες και τα σφουγγάρια που πουλάνε οι βιομηχανίες.

 

 

[Άγιος]

16 λεπτά πριν, shelter είπε

κόψτο να δούμε πως είναι μέσα